1、天然油脂(如豆油、玉米油等)
优势：来源容易，价格低廉，使用简单；
坏处：如储存不当，容易变质，使酸价升高。
2、聚醚类消泡剂种类很多，主要有以下几种：
a.碳酸钙型消泡剂
采用环氧丙烷、环氧乙烷、环氧丙烷与环氧丙烷混合加聚而成的甘油为起始剂， GP型的消泡剂亲水性较差，在发泡介质中溶解度较小，宜采用稀薄发酵液。其抑泡性能优于消泡性，在基本培养基中添加，可有效抑制发酵过程中泡沫的产生。b. GPE型消泡剂即泡敌
用 GP型消泡剂在聚丙二醇链节尾加成环氧乙烷后，形成链端为亲水基团的聚氧乙烯氧甘油酯。环氧乙烷的加成量分别是10%、20%、…50%，分别称为GPE10、GPE20、…GPE50。GPE型消泡剂亲水性好，在发泡介质中易于铺展，消泡能力强，但溶解度大，消泡活性维持时间短，故用于粘稠发酵液效果较好。
c. GPES型消泡剂：
一种新型的聚醚类消泡剂，在链端用疏水基硬脂酸酯封头的 GPE型消泡剂，形成其两端为疏水链，中间隔有亲水链的嵌段。这类结构的分子容易在气液界面水平上聚集，因此表面活性强，消泡率高。
3、高碳醇
高碳醇是疏水弱亲水的线型分子，是水体系中的有效消泡剂。70年代初前苏联学者曾在阴离子、阳离子、非离子表面活性剂水溶液中进行了醇的消泡，其消泡程度与其在起泡液中的溶解度和扩散程度有关。C7~C9为最有效的消泡剂。
C12~C22的高碳醇借助合适的乳化剂，制备成粒度为4~9微米、含量为20~50%的水乳液，即在水体系中使用。
还有一些成酯，如苯乙酸月桂醇酯、苯乙酸月桂醇酯等在青霉素发酵中起到消泡作用，后者可作为前体。
磷酸三丁酯(CAS:126-73-8)作为一种古老的消泡剂，目前仍在工业中广泛应用，原因是其极低的表面张力(27.7925℃)，水溶性极低(0.6125℃，溶剂溶于水)，消泡效果显著，但因其具有刺激性和一定毒性，用于不与食品/日用化妆品接触的其他工业。
优势：来源容易，价格低廉，使用简单；
坏处：如储存不当，容易变质，使酸价升高。
2、聚醚类消泡剂种类很多，主要有以下几种：
a.碳酸钙型消泡剂
采用环氧丙烷、环氧乙烷、环氧丙烷与环氧丙烷混合加聚而成的甘油为起始剂， GP型的消泡剂亲水性较差，在发泡介质中溶解度较小，宜采用稀薄发酵液。其抑泡性能优于消泡性，在基本培养基中添加，可有效抑制发酵过程中泡沫的产生。b. GPE型消泡剂即泡敌
用 GP型消泡剂在聚丙二醇链节尾加成环氧乙烷后，形成链端为亲水基团的聚氧乙烯氧甘油酯。环氧乙烷的加成量分别是10%、20%、…50%，分别称为GPE10、GPE20、…GPE50。GPE型消泡剂亲水性好，在发泡介质中易于铺展，消泡能力强，但溶解度大，消泡活性维持时间短，故用于粘稠发酵液效果较好。
c. GPES型消泡剂：
一种新型的聚醚类消泡剂，在链端用疏水基硬脂酸酯封头的 GPE型消泡剂，形成其两端为疏水链，中间隔有亲水链的嵌段。这类结构的分子容易在气液界面水平上聚集，因此表面活性强，消泡率高。
3、高碳醇
高碳醇是疏水弱亲水的线型分子，是水体系中的有效消泡剂。70年代初前苏联学者曾在阴离子、阳离子、非离子表面活性剂水溶液中进行了醇的消泡，其消泡程度与其在起泡液中的溶解度和扩散程度有关。C7~C9为最有效的消泡剂。
C12~C22的高碳醇借助合适的乳化剂，制备成粒度为4~9微米、含量为20~50%的水乳液，即在水体系中使用。
还有一些成酯，如苯乙酸月桂醇酯、苯乙酸月桂醇酯等在青霉素发酵中起到消泡作用，后者可作为前体。
磷酸三丁酯(CAS:126-73-8)作为一种古老的消泡剂，目前仍在工业中广泛应用，原因是其极低的表面张力(27.7925℃)，水溶性极低(0.6125℃，溶剂溶于水)，消泡效果显著，但因其具有刺激性和一定毒性，用于不与食品/日用化妆品接触的其他工业。
